Карамельный торт

Ингредиенты:

Для бисквита:

- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1 ч. ложка ванильного сахара

Для карамельного соуса:

- 200 г сахара
- 200 мл сливок
- 100 г сливочного масла

Для крема:

- 400 мл сливок (33-36% жирности)
- 2-3 ст. ложки сахара
- 2 ч. ложки ванильного сахара

Инструкция:

1. Приготовьте бисквит:

- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.
- Постепенно добавьте муку, перемешанную с разрыхлителем теста, и аккуратно перемешайте, чтобы избежать образования комков.
- Вылейте тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30-35 минут или до готовности. Проверьте готовность, воткнув в центр нож или зубочистку – она должна выйти сухой. Дайте бисквиту остыть.

2. Приготовьте карамельный соус:

- Расплавьте сахар в глубокой сковороде на среднем огне, иногда помешивая, пока сахар не станет карамельного цвета.
- Постепенно добавьте сливки, будьте осторожны, так как карамель может начать бурлить и кипеть.
- Добавьте сливочное масло и хорошо размешайте. Варите еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Остудите.

3. Приготовьте крем:

- Взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до образования плотных пиков.

4. Соберите торт:

- Разрежьте остывший бисквит горизонтально на две или три части.
- Полейте каждый слой карамельным соусом и нанесите крем.
- Сверху и по бокам торта также нанесите крем.
- Украсьте торт по желанию, например, орехами, шоколадной крошкой или дополнительным карамельным соусом.

5. Охладите торт в холодильнике перед подачей. После охлаждения карамельный торт готов к подаче.

Приятного аппетита!

Оценить данный рецепт

Оценка данной статьи:

1