Торт Сметанник
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1/2 чашки сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара
Для начинки:
- 500 г сметаны (жирностью 20%)
- 200 г сгущенного молока (сгущенного молока с сахаром)
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 2 ч. ложки крахмала (картофельного или кукурузного)
Инструкция:
1. Приготовьте тесто:
- В миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель теста.
- Добавьте сливочное масло, яйца и быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Приготовьте начинку:
- В глубокой миске смешайте сметану, сгущенное молоко, яйца, ванильный сахар и крахмал. Хорошо перемешайте, пока не получится однородная масса.
3. Соберите торт:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Разделите тесто на две части: одну для дна, другую для бортов торта.
- Раскатайте тесто для дна и выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Поднимите борта теста вверх, чтобы образовать края.
- Полейте начинку из сметаны равномерно по тесту.
4. Выпекайте торт:
- Поставьте торт в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 180°C в течение 45-50 минут, или до того момента, когда начинка застынет и приобретет золотистую корку.
- Остудите торт перед подачей.
5. Подавайте торт "Сметанник" в охлажденном виде. Перед подачей вы можете посыпать его сахарной пудрой или украсить ягодами.
Торт "Сметанник" получается нежным и вкусным и является отличным выбором для чаепития или десерта к праздничным мероприятиям.
