Вишневый рулет

Ингредиенты:

Для теста:

- 4 яйца
- 150 г сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 150 г пшеничной муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- По щепотке соли

Для начинки:

- 400 г вишни (семена удалены)
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка крахмала
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- Сок половины лимона

Для смазывания:

- 2 ст. ложки сахара
- Сахарная пудра (по желанию, для посыпки)

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, обложив его бумагой для выпечки.

- Приготовьте тесто: в миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.
- Добавьте пшеничную муку, разрыхлитель теста и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
- Вылейте тесто на приготовленный противень и равномерно распределите его по всей поверхности.

2. Подготовьте начинку: в глубокой миске смешайте вишню с сахаром, крахмалом, ванильным сахаром и соком лимона. Хорошо перемешайте.

- После выпекания, переверните тесто на салфетку, посыпанную сахаром. Осторожно удалите бумагу для выпечки.
- Разверните тесто и равномерно нанесите вишневую начинку.
- Аккуратно скрутите тесто в рулет, начиная с короткой стороны.

3. Смажьте вишневый рулет сахаром с помощью кисти.

- Поставьте рулет в духовку еще на 15-20 минут, или пока он не станет золотистым.
- После выпечки, остудите вишневый рулет и посыпьте его сахарной пудрой, если желаете.

4. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте вишневый рулет в виде десерта. Приятного аппетита!