Морковный рулет

Ингредиенты:

Для теста:

- 4 яйца
- 1 чашка мелкого сахара
- 1 чашка муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (разрыхлитель теста соду утушить)
- 1 ч. ложка корицы (по желанию)
- 1/2 ч. ложки ванильного сахара
- 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

- 200 г моркови, тертой на мелкой терке
- 100 г грецких орехов, измельченных
- 200 г сливочного сыра, мягкого
- Пудра сахара для посыпки (по желанию)

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте муку, разрыхлитель теста, корицу, ванильный сахар и соль. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Равномерно распределите тесто на противне, выложенном бумагой для выпечки.

2. Приготовление начинки:

- В глубокой миске смешайте тертую морковь, грецкие орехи и мягкий сливочный сыр.

3. Сбор рулета:

- Равномерно распределите приготовленную начинку по поверхности теста, оставляя небольшой край по всему периметру.
- Сверните тесто с начинкой в рулет, начиная с короткой стороны. Закройте края и место соединения, чтобы предотвратить вытекание начинки.

4. Выпекание:

- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корки, примерно 15-20 минут.

5. Подача:

- После выпекания, дайте рулету немного остыть перед посыпкой пудрой сахара.
- Подавайте морковный рулет нарезанными порциями. Можно подавать теплым или остывшим.