Рулет из бананов

Ингредиенты:

Для бисквита:

- 3 больших яйца
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 100 г пшеничной муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- Прищепка соли

Для начинки:

- 2 спелых банана
- 200 г сливок (жидких)
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 2 ч. ложки сахара
- 1 ч. ложка желатина

Инструкция:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, обложив его бумагой для выпечки.

- Приготовьте бисквит: в глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.
- Постепенно добавьте пшеничную муку, разрыхлитель теста и щепотку соли, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков.

2. После выпекания, переверните бисквит на салфетку, посыпанную сахарной пудрой. Осторожно удалите бумагу для выпечки.

- Пока бисквит остывает, приготовьте начинку: в сотейнике на слабом огне разогрейте сливки, добавьте сахар и желатин (предварительно растворенный в лимонном соке). Варите до загустения.
- Пюрируйте бананы и добавьте их в сливочную смесь. Перемешайте.
- Покройте готовый бисквит слоем начинки и аккуратно скрутите его в рулет. Не забудьте оставить немного начинки для украшения.

3. Укройте рулет оставшейся начинкой и посыпьте его сверху кусочками банана.

- Подавайте рулет из бананов в качестве вкусного десерта. Приятного аппетита!