Пирожки с черникой

Ингредиенты:

Для теста:

- 2 ½ чашки пшеничной муки
- 1 чашка теплой воды
- 1 яйцо
- 1/4 чашки растительного масла
- 1 ч. ложка соли

Для начинки:

- 2 чашки свежей черники (или замороженной, предварительно размороженной и обсушенной)
- 1/2 чашки сахара
- 1 ст. ложка крахмала
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 1 яйцо (для смазывания)

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В глубокой миске смешайте пшеничную муку и соль.
- В другой миске взбейте яйцо и добавьте теплую воду, затем влейте это в сухие ингредиенты.
- Постепенно добавьте растительное масло и замешивайте тесто до получения упругой и однородной массы. При необходимости добавьте немного муки.
- Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте отдыхать в теплом месте в течение 30 минут.

2. Приготовление начинки:

- В глубокой миске смешайте чернику, сахар, крахмал и лимонный сок. Перемешайте, чтобы обволакивающая жидкость образовалась вокруг черники.

3. Формирование пирожков:

- Разделите отдохнувшее тесто на небольшие куски и раскатайте их в круги.
- На каждый круг положите немного черничной начинки.

4. Закрытие пирожков:

- Соберите края теста над начинкой, создавая пирожок в форме полумесяца. Плотно прижмите края, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.

5. Выпекание:

- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирожки в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми.

6. Охлаждение и подача:

- После выпекания, дайте пирожкам немного остыть перед подачей.
- Подавайте пирожки с черникой горячими или в теплом виде.