Заливной пирог на сметане

Ингредиенты:

Для теста:

- 2 чашки пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- 200 г сливочного масла (холодного)
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки ледяной воды

Для начинки:

- 500 г сметаны (жирной)
- 3 яйца
- 1/2 чашки сахара
- 2 столовые ложки ванильного сахара
- 2 столовые ложки крахмала

Инструкция:

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Нарежьте холодное сливочное масло на кубики и добавьте его в муку. Разотрите масло в муке, пока не получится крошечные кусочки.
3. Взбейте яйцо и добавьте его к тесту. Также добавьте ледяную воду.
4. Тщательно замешайте все ингредиенты до того момента, пока тесто не соберется в комок.
5. Разделите тесто на две части: одну для дна пирога и другую для верхнего слоя.

Приготовление начинки:

1. В глубокой миске смешайте сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Хорошо перемешайте, пока не получится однородная масса.

Сборка и выпекание:

1. Раскатайте часть теста для дна пирога и перенесите его в форму для выпечки. Создайте дно и боковые стенки формы.
2. Вылейте приготовленную начинку на тесто.
3. Раскатайте вторую часть теста и создайте верхний слой для пирога. При желании, можно украсить его рисунком или нарезать полоски для декора.
4. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 180°C в течение 40-50 минут, или пока пирог не приобретет золотистый цвет и начинка не застынет.

Охлаждение и подача:

1. После выпекания, дайте пирогу остыть перед подачей.
2. Заливной пирог на сметане отлично подходит для подачи как теплым, так и остывшим.
3. Подавайте его с порцией сметаны или взбитых сливок, чтобы придать дополнительную нежность и вкус.

Приятного аппетита! Этот заливной пирог на сметане обязательно порадует вас своим вкусом и ароматом.