Пирог с грибами

Ингредиенты:

Для теста:

- 2,5 чашки пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чашка холодного сливочного масла, нарезанного на кубики
- 1/2 чашки ледяной воды

Для начинки:

- 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички, подосиновики и т. д.), нарезанных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чесночных зубчика, измельченных
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу

Для начинки сыром:

- 1 чашка натертого сыра (например, чеддера или сыра моцарелла)
- 1/2 чашки молока
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте кубики сливочного масла и внимательно разотрите их в муке, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.
- Постепенно добавьте ледяную воду и тщательно перемешивайте тесто до тех пор, пока оно начнет собираться в однородную массу.
- Разделите тесто на две части, оберните их пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.

2. Приготовление начинки:

- В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости.
- Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до того момента, пока они не выделят сок и вода испарится. Добавьте чеснок и тимьян, обжаривайте еще 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Приготовление начинки сыром:

- В миске взбейте яйца и молоко.
- Добавьте натертый сыр и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Сборка пирога:

- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте одну часть теста на листе для выпечки и создайте дно и боковые стенки формы для пирога.
- Равномерно распределите начинку с грибами на дне теста.
- Залейте начинку с сыром сверху.
- Раскатайте вторую часть теста и создайте верхний слой для пирога, при необходимости, украсьте его.

5. Печь пирог:

- Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30-40 минут, или пока пирог не станет золотистым и начинка не застынет.

6.Посыпка:

-После выпечки, дайте пирогу немного остыть перед подачей.

Такой пирог с грибами отлично подходит как горячее блюдо к обеду или ужину, а также в качестве закуски на праздничном столе.