Праздничный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

- 2 1/2 чашки пшеничной муки
- 1 чашка сливочного масла (охлажденного и нарезанного на кубики)
- 1 чашка сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1/2 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка ванильного экстракта

Для начинки:

- 4 чашки свежих фруктов (например, яблоки, груши, персики, манго, и т.д., нарезанных)
- 1/2 чашки сахара
- 1 ч. ложка корицы (по желанию)
- 2 ч. ложки крахмала

Инструкция:

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте пшеничную муку, соль и разрыхлителя теста.
2. Добавьте нарезанное сливочное масло и ванильный экстракт. Смешивайте, пока тесто не станет крошечными кусочками.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
4. Постепенно добавьте взбитые яйца к тесту и перемешивайте, пока не образуется однородное тесто.

Приготовление начинки:

1. В большой миске смешайте свежие фрукты, сахар, корицу (по желанию) и крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы обволакивающая жидкость равномерно покрыла фрукты.

Сборка и выпекание:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. Разделите тесто пополам. Одну половину раскатайте на дне формы для пирога, чтобы покрыть дно и боковые стенки.
3. Выложите приготовленную начинку на тесто.
4. Раскатайте вторую половину теста и покройте ею верхнюю часть пирога. При желании, вы можете украсить его рисунком или нарезать полоски для декора.
5. Сделайте несколько небольших надрезов в верхнем слое теста, чтобы дать пирогу возможность "дышать" во время выпекания.
6. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 180°C в течение 40-50 минут, или пока пирог не приобретет золотистый цвет, а начинка не станет мягкой и готовой.

Охлаждение и подача:

1. После выпекания, дайте пирогу остыть перед подачей.
2. Подавайте праздничный пирог с ванильным мороженным или взбитыми сливками, чтобы придать ему дополнительную нежность и вкус.
3. Наслаждайтесь праздником вместе с этим вкусным десертом!