Карамельные конфеты

Ингредиенты:

Для приготовления карамельных конфет:

- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливок (жирностью не менее 35%)
- 1/4 стакана масла (по желанию, можно использовать сливочное масло)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
- Дополнительные ингредиенты для обсыпки (по желанию), например, морская соль, орехи или шоколадная глазурь.

Инструкция:

1. Подготовка:

- Подготовьте противень, выстилайте его пергаментной бумагой и смажьте маслом или покройте силиконовым ковриком для удобства.

2. Приготовление массы:

- В глубокой кастрюле сочетайте сахар, сливки, масло и соль. Установите на средний огонь и начните разогревать смесь, постоянно помешивая.
- Доведите смесь до кипения и варите ее, не переставая помешивать, до тех пор, пока она не достигнет желаемой консистенции карамели. Обычно это занимает 10-15 минут, и карамель становится золотистой.

3. Добавление ингредиентов:

- По желанию добавьте ванильный экстракт для аромата и вкуса, и тщательно размешайте.

4. Формирование и остывание:

- Вылейте карамель на приготовленный противень, распределите ее равномерно и дайте остыть и застыть при комнатной температуре.

5. Нарезка и обсыпка (по желанию):

- Когда карамель достаточно застынет, нарежьте ее на кусочки или полоски, используя острый нож.
- Если вы хотите, обваляйте кусочки карамели в дополнительных ингредиентах, таких как морская соль, измельченные орехи или шоколадная глазурь.

6. Хранение:

- Храните карамельные конфеты в герметичной упаковке при комнатной температуре.

Приятного аппетита!