Конфеты "Птичье молоко"

Ингредиенты:

Для коржей:

- 4 яйца
- 1 чашка сахара
- 1 чашка пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1/2 чашки горячей воды

Для начинки:

- 200 г сгущенного молока
- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 2 чайные ложки ванильного сахара
- 2 столовые ложки какао-порошка

Для глазури:

- Шоколадная глазурь для покрытия

Инструкция:

1. Приготовление коржей:

- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования плотной, пеныстой массы.
- Добавьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
- Постепенно добавьте муку и разрыхлитель теста, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
- Наконец, добавьте горячую воду и хорошо перемешайте, чтобы получить гладкое тесто.
- Разлейте тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой до 180°C (350°F) духовке в течение 15-20 минут или до золотистой корки. Проверьте готовность, воткнув в центр конфеты деревянную палочку или зубочистку – она должна выйти чистой.

2. Подготовка начинки:

- В глубокой миске взбейте масло с сгущенным молоком и ванильным сахаром до получения однородной массы.
- Разделите получившуюся смесь пополам. В одну половину добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.

3. Сбор конфет:

- После того как коржи остынут, вырежьте из них круги с помощью формы или стакана.
- На каждый корж нанесите слой сгущенно-ванильной начинки.
- Затем покройте вторым коржом.
- Полностью обмакните каждую конфету в шоколадную глазурь, чтобы покрыть коржи.
- Выставьте конфеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней глазури.

4. Охлаждение и подача:

- Поставьте конфеты "Птичье молоко" в холодильник для полного охлаждения и застывания начинки.
- Подавайте их в красивой упаковке или на тарелке.

Приятного аппетита!