Диетический кекс

Ингредиенты:

Сухие ингредиенты:

- 1 1/2 чашки овсянки (измельченной в муку)
- 1/2 чашки орехов или миндаля (измельченных)
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (разрыхлитель теста соду утушить)
- 1/2 ч. ложки корицы (по желанию)

Влажные ингредиенты:

- 2 банана (размельченных в пюре)
- 1/4 чашки яблочного пюре (без сахара)
- 1/4 чашки меда или кленового сиропа
- 2 яйца

Дополнительно:

- 1 чашка ягод (клубника, голубика, малина) - по желанию

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В глубокой миске смешайте овсянку, измельченные орехи (или миндаль), разрыхлитель теста и корицу (по желанию).
- В другой миске взбейте яблочное и банановое пюре, добавьте мед (или кленовый сироп) и яйца. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте влажные ингредиенты к сухим, перемешивая до получения однородного теста.

2. Добавление ягод:

- По желанию, добавьте ягоды в тесто и нежно перемешайте.

3. Выпекание:

- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или выложив бумагой для выпечки.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его по поверхности.

4. Выпекание:

- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут или до готовности. Проверьте готовность, воткнув в центр кекса деревянную палочку — она должна выйти чистой.

5. Охлаждение и подача:

- После выпекания, дайте кексу немного остыть в форме, затем перенесите его на решетку для полного остывания.
- Подавайте диетический кекс нарезанными порциями. Можно подавать теплым или остывшим.