Бисквитный рулет

Ингредиенты:

Для бисквитного теста:

- 3 больших яйца
- 3/4 чашки (150 г) сахара
- 1 чашка (125 г) муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста (разрыхлитель для выпечки)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Прищепка соли

Для начинки:

- 1 1/2 чашки взбитых сливок (прохладных)
- Сахар по вкусу
- 1 чашка свежих ягод (например, клубника или малина)

Инструкция:

Для бисквитного теста:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте прямоугольную форму (около 25x30 см) и покройте ее пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования светлой и воздушной массы. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли и хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель теста, аккуратно перемешивая тесто до получения однородной консистенции.
4. Вылейте тесто на подготовленную форму и равномерно распределите его.
5. Выпекайте в разогретой духовке в течение 12-15 минут, или пока бисквит не станет золотистым и упругим на ощупь.
6. Пока бисквит выпекается, разложите большое полотенце на рабочей поверхности и посыпьте его сахаром.
7. Когда бисквит готов, аккуратно переверните его на подготовленное полотенце, а затем удалите пергаментную бумагу. Начните с одного из узких краев и аккуратно скручивайте бисквит вместе с полотенцем. Это создаст форму рулета.
8. Положите бисквитный рулет на решетку и оставьте его остыть до комнатной температуры.

Для начинки:

1. Взбейте сливки с сахаром до образования жестких пиков.
2. Разверните остывший бисквитный рулет и равномерно распределите взбитые сливки по поверхности. Оставьте небольшую полоску бисквита без начинки с одной стороны.
3. Равномерно распределите свежие ягоды по начинке.
4. Осторожно скрутите рулет снова, начиная с стороны с начинкой.
5. Оберните рулет в пленку и охладите в холодильнике на несколько часов (желательно на несколько часов, чтобы рулет стал более крепким и вкусным).
6. Перед подачей, посыпьте рулет сахарной пудрой, нарежьте и подавайте.

Таким образом, вы приготовите вкусный бисквитный рулет с взбитыми сливками и свежими ягодами, который удивит вас своим вкусом и внешним видом.