Блины:

Ингредиенты:

- 1 чашка (125 г) муки
- 2 яйца
- 1 чашка (240 мл) молока
- Прищепка соли
- 1 столовая ложка сахара (по желанию)
- 2 столовые ложки растительного масла (и дополнительное для жарки)
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста (по желанию)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Инструкция:

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар (если используете).
2. В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко, растительное масло и, при желании, ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам, постоянно перемешивая. Вы можете использовать миксер или венчик для лучшего объединения.
4. Если вы хотите, добавьте разрыхлитель теста для более пышных блинов.
5. Покройте миску пленкой и оставьте тесто отдохнуть в течение 30 минут. Это поможет дать блинам лучшую текстуру.
6. Разогрейте сковороду или блинную сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла, чтобы предотвратить прилипание.
7. Вылейте ладонь в горячую сковороду и равномерно распределите тесто по дну. Вертите сковороду, чтобы равномерно распределить тесто и создать тонкий блин.
8. Готовьте блин с обеих сторон до золотистой корки. Это обычно занимает 1-2 минуты с каждой стороны.
9. Переложите готовый блин на тарелку и продолжайте жарить остальные блины, смазывая сковороду маслом по мере необходимости.
10. Подавайте блины горячими с вашими любимыми начинками, такими как мед, варенье, сгущенное молоко, йогурт, сметана, и т.д.

Это классический рецепт русских блинов, и вы можете приготовить их по своему вкусу, изменяя начинку и добавляя различные ингредиенты, такие как ягоды, орехи или шоколадные капли.