Cладкие дрожжевых булочек

Ингредиенты:

Для теста:

- 1 чашка (240 мл) теплого молока
- 2 1/4 чайные ложки сухих дрожжей (или 1 пакетик сухих дрожжей)
- 1/4 чашки (50 г) сахара
- 1/3 чашки (75 г) мягкого сливочного масла
- 3 1/2 чашки (440 г) муки (плюс дополнительно для обсыпки и по необходимости)
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Для начинки:

- 1/2 чашки (100 г) коричневого сахара
- 1 1/2 чайные ложки корицы
- 1/3 чашки (75 г) мягкого сливочного масла

Инструкция:

Для теста:

1. В небольшой миске комбинируйте теплое молоко, сухие дрожжи и сахар. Дайте им постоять в течение 5-10 минут, пока дрожжи активируются и начнут пузыриться.
2. В большой миске смешайте муку и соль.
3. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте ванильный экстракт (если используете).
4. Постепенно влейте смесь с дрожжами и яйцами в муку и хорошо перемешайте.
5. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте мешать, пока тесто станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного дополнительной муки.
6. Покройте миску пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1-2 часов, или пока его объем не удвоится.

Для начинки:

1. В небольшой миске сочетайте коричневый сахар и корицу.
2. В отдельной миске растопите мягкое сливочное масло.

Сборка и выпечка:

1. По окончании поднятия теста, переложите его на легко посыпанную мукой поверхность и аккуратно раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.
2. Распределите растопленное сливочное масло по всей поверхности теста.
3. Равномерно посыпьте смесь из коричневого сахара и корицы поверх масла.
4. Аккуратно сверните тесто в рулон, начиная с одной длинной стороны.
5. Нарежьте получившийся рулон на куски шириной приблизительно 2,5 см.
6. Разместите куски в форме для выпечки, при этом они должны быть немного прижаты друг к другу.
7. Покройте форму пленкой и дайте булочкам подняться в теплом месте еще на 30-45 минут.
8. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
9. Выпекайте булочки в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми.
10. После выпекания, выньте булочки из духовки и дайте им немного остыть. Можно украсить их глазурью, если желаете.
11. Подавайте и наслаждайтесь сладкими дрожжевыми булочками.