Клубничный рулет

Ингредиенты:

Для теста:

- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г пшеничной муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (по желанию)
- 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
- По щепотке соли

Для начинки:

- 300 г свежей клубники
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка крахмала
- Сок половины лимона

Для смазывания:

- 1 яйцо (для глазури)
- Сахарная пудра (по желанию, для посыпки)

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы. По желанию, добавьте ванильный сахар для аромата.
- Постепенно добавьте пшеничную муку, разрыхлителя теста и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
- Подготовьте противень, обшейте его бумагой для выпечки и равномерно распределите тесто по всей поверхности, чтобы получить пласт.

2. Подготовка начинки:

- В глубокой миске смешайте свежую клубнику с сахаром, крахмалом и соком лимона. Это поможет впитать излишний сок и улучшит вкус начинки.

3. Сборка и выпечка:

- Равномерно распределите подготовленную клубничную начинку по поверхности теста.
- Взбейте яйцо для глазури и смажьте верхнюю часть клубничного рулета.
- Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и выпекайте рулет в течение 20-25 минут, или пока он не станет золотистым.

4. Подача:

- После выпечки, остудите рулет немного перед нарезкой.
- Перед подачей, посыпьте клубничный рулет сахарной пудрой, если желаете. Рулет отлично подается в виде теплого десерта. Приятного аппетита!