Беляш

Ингредиенты:

Для теста:

- 500 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 250 мл теплой воды
- 50 мл растительного масла

Для начинки:

- 300 г мясного фарша (говядина, свинина, курица или их смесь)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- Разрыхлитель теста (по желанию)

Для жарки:

- Разносоливающее растительное масло (например, подсолнечное) для жарки

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В миске смешайте муку, соль, сахар и сухие дрожжи.
- Постепенно добавьте теплую воду и масло, перемешивая, пока не получится мягкое и упругое тесто.
- Покройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте в течение 1-2 часов, пока объем теста удвоится.

2. Приготовление начинки:

- В сковороде разогрейте немного масла и обжаривайте нарезанный лук до мягкости.
- Добавьте фарш и чеснок, жарьте, периодически разбивая комки мяса, до того момента, пока фарш полностью проготовится и приобретет золотистый цвет.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу. Вы можете также добавить разрыхлитель теста для более воздушных беляшей.

3. Формирование беляшей:

- Разделите поднятое тесто на равные порции и обформуйте их в шары.
- Раскатайте каждый шар в плоский круг, который будет служить основой для беляша.
- На половину круга выложите приготовленную начинку, оставив небольшой край без начинки.
- Сложите вторую половину теста поверх начинки, чтобы получить полумесяц. Прижмите края плотно.

4. Жарка беляшей:

- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
- Обжаривайте б еляши с обеих сторон до золотистой корки, при этом убедитесь, что начинка полностью проготовилась.

5. Подача:

- Беляши подаются горячими. Они отлично подходят как перекус или основное блюдо.

Приятного аппетита!