Пирожки с картошкой

Ингредиенты:

Для теста:

- 2 чашки пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чашки теплой воды
- 1/2 чашки растительного масла

Для начинки:

- 4 средние картофелины, отваренные, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (по желанию)

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
- Добавьте теплую воду и растительное масло. Замешайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
- Покройте миску полотенцем и оставьте тесто отдохнуть в теплом месте в течение 30 минут.

2. Приготовление начинки:

- В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости и золотистой корки.
- Добавьте отваренные картофелины и жарьте их вместе с луком в течение нескольких минут, пока они не станут золотистыми. Периодически помешивайте.
- Приправьте начинку солью и перцем по вкусу. По желанию, добавьте мелко нарезанную зелень, такую как укроп или петрушка.

3. Формирование пирожков:

- Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепешку.
- На каждую лепешку выложите немного начинки с картошкой.
- Закройте лепешку, чтобы получить полумесяц, и прижмите края, чтобы пирожок не распался.

4. Выпечка пирожков:

- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Печь пирожки в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или до золотистой корки.

5. Подача:

- Подавайте пирожки с картошкой горячими. Они идеально подходят в качестве закуски или перекуса.

Приятного аппетита!