Клубничный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

- 1,5 чашки пшеничной муки
- 1/2 чашки сахара
- 1/2 чашки сливочного масла (размягченного)
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)

Для начинки:

- 3 чашки свежих клубник, помытых и обсушенных
- 1/2 чашки сахара
- 2 столовые ложки крахмала (например, кукурузного)
- 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкция:

1. Подготовка теста:

- В большой миске смешайте муку и сахар.
- Добавьте размягченное сливочное масло и яйцо.
- По желанию добавьте ванильный экстракт.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.

2. Подготовка начинки:

- В отдельной миске смешайте свежие клубники, сахар, крахмал и лимонный сок. Это создаст сладкую и ароматную начинку.

3. Сбор и выпекание:

- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Разделите тесто на две части - одну для дна пирога и одну для верхнего слоя.
- Раскатайте одну часть теста на плоской поверхности и перенесите ее в форму для пирога, чтобы создать дно.
- Вылейте клубничную начинку на тесто.
- Раскатайте вторую часть теста и нарежьте ее на полосы или создайте ленты, чтобы украсить верхнюю часть пирога.
- Положите ленты теста на клубничную начинку, создавая решетчатый или декоративный узор.
- Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, или пока тесто не станет золотистым, а начинка не закипит и загустеет.

4. Охлаждение и подача:

- После выпекания дайте пирогу остыть перед подачей.
- Подавайте клубничный пирог по желанию с мороженым, взбитыми сливками или порошком сахара.

Приятного аппетита!