Леденцы без сахара
Ингредиенты:
Для приготовления сиропа:
- 1 чашка воды- 1/2 чашки изомальта (натурального подсластителя) или меда (по желанию)
- 1 чайная ложка экстракта ванили (по желанию)
- 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
- Пищевые красители и натуральные ароматизаторы (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка сиропа:
- В маленькой кастрюле сочетайте воду и изомальт (или мед). Если вы используете мед, подогрейте его, чтобы он стал более жидким.- Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не начнет закипать. Затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить сироп, не помешивая, до тех пор, пока температура сиропа не достигнет 150°C (302°F) на термометре для кондитерских изделий. Если вы не имеете термометра, варите сироп, пока он не начнет загустевать и приобретет консистенцию, подходящую для леденцов. Это займет примерно 15-20 минут.
- После достижения нужной консистенции, добавьте ванильный экстракт и лимонный сок для ароматизации. Если вы хотите придать леденцам цвет, добавьте пищевые красители.
2. Формирование леденцов:
- Вылейте сироп на подготовленный леденцовый противень, покрытый бумагой для выпечки.- Дайте сиропу остыть некоторое время, затем используйте леденцовый нож или нож, смоченный в холодной воде, чтобы нарезать его на маленькие кусочки.
3. Охлаждение и упаковка:
- Дайте леденцам полностью остыть и застыть.- Упакуйте леденцы в пленку или бумагу для конфет и храните в сухом месте. Это основной рецепт для леденцов без сахара. Вы можете экспериментировать с разными ароматами и цветами, чтобы создать леденцы на свой вкус.
Оценить данный рецепт
1