Кекс с кремом

Ингредиенты:

Сухие ингредиенты:

- 2 чашки муки
- 1 чашка сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (разрыхлитель теста соду утушить)
- 1/2 ч. ложки соли

Влажные ингредиенты:

- 3 яйца
- 1 чашка растительного масла
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1 чашка йогурта или сметаны

Дополнительно:

- 1 чашка изюма (предварительно замоченного в горячей воде и отцеженного)

Для крема:

- 1/2 чашки масла (мягкого)
- 1 чашка сахара
- 1 чашка сгущенного молока

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста и соль.
- В другой миске взбейте яйца, добавьте растительное масло, ванильный сахар и йогурт (или сметану). Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте влажные ингредиенты к сухим, перемешивая до получения однородного теста.
- По желанию, добавьте изюм в тесто и нежно перемешайте.

2. Выпекание:

- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или выложив бумагой для выпечки.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его по поверхности.

3. Выпекание:

- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут или до готовности. Проверьте готовность, воткнув в центр кекса деревянную палочку — она должна выйти чистой.

4. Приготовление крема:

- В глубокой миске взбейте мягкое масло с сахаром до получения воздушной массы. Затем добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать до получения однородного крема.

5. Охлаждение и подача:

- После выпекания, дайте кексу немного остыть в форме, затем перенесите его на решетку для полного остывания.
- Покройте кекс приготовленным кремом перед подачей. Подавайте нарезанными порциями.