Клубничный кекс

Ингредиенты:

Сухие ингредиенты:

- 2 чашки муки
- 1 чашка сахара
- 2 ч. ложки разрыхлителя теста (разрыхлитель теста соду утушить)
- 1/2 ч. ложки соли

Влажные ингредиенты:

- 1/2 чашки растительного масла
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного сахара

Для начинки:

- 1 1/2 чашки свежих клубник, нарезанных
- 1/4 чашки сахара
- 1 ч. ложка муки

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста и соль.
- В другой миске взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте влажные ингредиенты к сухим, перемешивая до получения однородного теста.

2. Приготовление начинки:

- В миске смешайте нарезанные клубники, сахар и муку. Обеспечьте равномерное покрытие клубник сахаром и мукой.

3. Сбор и выпекание:

- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или выложив бумагой для выпечки.
- Налейте половину теста в форму, затем равномерно распределите половину клубничной начинки.
- Повторите слои, оставляя клубничную начинку на верхнем слое теста.

4. Выпекание:

- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 50-60 минут или до готовности. Проверьте готовность, воткнув в центр кекса деревянную палочку — она должна выйти чистой.

5. Охлаждение и подача:

- После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, затем перенесите его на решетку для полного остывания.
- Подавайте клубничный кекс нарезанными порциями. Можно подавать теплым или остывшим.